Los Martín Fierro 2026 no solo se juegan en las ternas, los looks y el Oro. Mientras Telefe transmite la ceremonia en vivo con la conducción de Santiago del Moro, los invitados disfrutan en el Hotel Hilton de Buenos Aires un menú de tres pasos diseñado especialmente para la noche más importante de la televisión argentina.
La propuesta gastronómica está a cargo del chef Emiliano Sabino y de la chef pastelera Elisa Tolosa, que pensaron una cena elegante, con sabores intensos y una presentación de gala para acompañar una ceremonia que reúne a las principales figuras de la TV local.
La alfombra roja comenzó a las 19, mientras que la ceremonia principal está prevista desde las 21, con transmisión de Telefe y conducción de Santiago del Moro.
El menú de los Martín Fierro 2026: una cena de tres pasos para la gran noche de la TV
Como ocurre en cada edición, la comida también forma parte del espectáculo. El menú elegido para los Martín Fierro 2026 combina una entrada con sabores especiados, un plato principal de carne con técnica de cocina elaborada y un postre de chocolate con frutas rojas.
La cena fue diseñada por Emiliano Sabino y Elisa Tolosa, dos nombres a cargo de una propuesta pensada para una gala televisiva de alto impacto en el Hotel Hilton Buenos Aires.
La entrada: queso especiado, coliflor tostado y hongos
El primer paso del menú es un compacto de queso especiado acompañado por un cremoso de coliflor tostado y una selección de hongos.
La entrada suma además gominola de zanahoria y una crema de ajo blanco, una combinación que apuesta por sabores suaves, textura cremosa y un toque vegetal para abrir la cena sin cargar demasiado el paladar.
Es un comienzo de menú con estética de alta cocina: porciones cuidadas, contraste de texturas y una presentación pensada para una mesa de gala.
El plato principal: lomo de novillo con pancits casera, espárragos y habas
El plato fuerte de la noche es un lomo de novillo envuelto en una camisa de pancits casera, una preparación que aporta una capa crujiente alrededor de la carne.
La guarnición incluye una delicada textura de espárragos y habas, dos productos que le dan frescura y elegancia al plato. Es una elección clásica para una cena de premios, pero con un giro más sofisticado en la presentación.
El lomo funciona como una apuesta segura: es un corte noble, reconocible y de fuerte aceptación entre los invitados, pero con una ejecución más elaborada para estar a tono con una ceremonia como los Martín Fierro.
El postre: chocolate, frutillas y frambuesas para cerrar la noche
El final dulce llega con un cremoso de chocolate coronado por una confitura de frutillas y frambuesas.
La elección va por un camino directo y efectivo: chocolate como base intensa, frutas rojas para aportar acidez y una presentación elegante para cerrar la cena antes de que la noche entre en sus momentos más esperados, con los premios principales y el Martín Fierro de Oro.
Quiénes son los chefs detrás del menú de los Martín Fierro 2026
La cena de la gala lleva la firma del chef Emiliano Savino y de la chef pastelera Elisa Tolosa. Su propuesta busca acompañar el clima de una ceremonia que mezcla televisión, moda, espectáculo y alta exposición mediática.
En este tipo de eventos, el menú no es un detalle menor. Tiene que ser elegante, pero también operativo: debe servirse a cientos de invitados, respetar tiempos televisivos y sostener calidad en una noche donde todo ocurre en vivo.
Martín Fierro 2026: una gala donde también se mira qué comen los famosos
Los Martín Fierro 2026 son mucho más que una entrega de premios. Son una vidriera completa de la televisión argentina: quién gana, quién pierde, quién se cruza, qué look elige cada famoso y también qué se sirve en las mesas del Hilton.
Este año, el menú de tres pasos suma otro atractivo para una noche que ya concentra toda la atención del espectáculo local: entrada sofisticada, lomo como plato principal y chocolate con frutos rojos para el cierre dulce de la gala.
