Durante décadas, millones de espectadores han escuchado la célebre frase “rico, rico” mientras seguían las recetas del popular chef vasco Karlos Arguiñano. Sin embargo, detrás de su imagen cercana y familiar en la televisión española también existe un sólido entramado empresarial que transformó su nombre en una verdadera marca. El centro de ese universo es Bainet Taldea, el grupo que reúne sus distintas actividades económicas y que recientemente volvió a mostrar resultados financieros destacados.
Según informó Vanitatis, las últimas cuentas presentadas en el Registro Mercantil indican que el grupo superó los 9,2 millones de euros de ingresos en su ejercicio más reciente. De ese total, más de 5,5 millones corresponden a beneficios netos, lo que representa un margen cercano al 60%, un porcentaje poco habitual en la mayoría de los sectores. Todo esto se logra además con una estructura relativamente pequeña: la empresa cuenta con apenas 13 empleados, lo que refleja la capacidad del grupo para generar ingresos con un equipo reducido.
El motor principal de este negocio sigue siendo la televisión. El programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano se mantiene como uno de los formatos culinarios más longevos de la pantalla española. Emitido diariamente en Antena 3, el ciclo lleva más de tres años liderando su franja horaria y en muchas emisiones supera el millón de espectadores, llegando a registrar cuotas de pantalla superiores al 18%, cifras muy destacadas en un contexto audiovisual dominado por la competencia de plataformas digitales.
El éxito del chef no es casual. Desde finales de los años 80, Arguiñano desarrolló un estilo propio basado en recetas simples, humor espontáneo y una fuerte cercanía con el público, lo que le permitió conectar con distintas generaciones de espectadores. A partir de esa popularidad, su actividad se expandió hacia otros sectores. El holding familiar reúne productoras audiovisuales, gestión de derechos de imagen, inversiones inmobiliarias, negocios de hostelería y proyectos editoriales vinculados a la gastronomía. Sus libros de cocina, por ejemplo, siguen teniendo una fuerte presencia en el mercado y refuerzan el vínculo entre su figura televisiva y el mundo editorial.
La estructura del grupo también mantiene un fuerte carácter familiar. La sociedad está administrada por su esposa, María Luisa Ameztoy, junto al empresario José Ignacio Buruchaga. Bajo el paraguas de Bainet Taldea operan varias compañías vinculadas a la familia, desde productoras hasta empresas dedicadas a la restauración y a la inversión en distintos ámbitos. “He intentado hacer muchas cosas y algunas no me han salido bien, pero tengo la suerte de tener un equipazo que lleva conmigo toda la vida”, explicó el chef en una entrevista con Cinco Días.
Pero el universo empresarial de Arguiñano no termina en la gastronomía. El cocinero también tuvo un papel relevante en el deporte tradicional vasco. Fue uno de los impulsores de Asegarce, compañía que con el tiempo evolucionó hasta convertirse en Baiko Pilota. Más recientemente, su grupo reforzó su presencia en ese ámbito al asumir el control mayoritario de Aspe, histórica rival dentro de este deporte.
Aunque no todos los proyectos tuvieron el mismo éxito, Arguiñano asegura que la clave de su trayectoria fue mantenerse activo y rodearse de un buen equipo. “He intentado hacer muchas cosas y algunas no me han salido bien”, reconoció. Aun así, su imperio empresarial demuestra que el carismático chef no solo supo conquistar la televisión, sino también construir un modelo de negocio sólido alrededor de su marca personal.
Fuente: Vanitatis / Infobae
