La inminente llegada del Papa León XIV a la Argentina no solo moviliza a la feligresía y a la agenda política regional, sino que también empieza a revelar los costados más humanos, íntimos y cotidianos de su estadía en la Ciudad de Buenos Aires. Entre los preparativos de bienvenida, se confirmó que la emblemática confitería y panadería Dos Escudos, ubicada en pleno corazón del barrio porteño de Recoleta, fue la seleccionada para elaborar el primer desayuno oficial que el Santo Padre degustará el próximo lunes 9 de noviembre en la Nunciatura Apostólica.
La mesa matutina combinará los grandes clásicos de la pastelería vernácula con una solicitud gastronómica fuera de libreto que sorprendió a los propios maestros panaderos y que promete convertirse en el plato dulce más comentado de la gira papal.
El exclusivo pedido papal: cheesecake de frutos rojos y clásicos de miga
La elección de la casa gastronómica, situada estratégicamente en la tradicional esquina de Quintana y Montevideo, no fue casual. El local mantiene un vínculo cotidiano de confianza con las hermanas misioneras del catecismo que residen y asisten en la sede diplomática vaticana, quienes suelen abastecerse de sus productos de forma habitual.
La comitiva papal degustará una cuidada selección de facturas surtidas, medialunas artesanales y los reconocidos sándwiches de miga que distinguen al local de Recoleta.
La gran sorpresa de la jornada llegó por vía directa de las preferencias del Papa: León XIV solicitó especialmente probar el cheesecake de frutos rojos, una de las especialidades dulces de la firma.
“Un orgullo y un privilegio”: la emoción de los maestros panaderos
En declaraciones al ciclo Arriba Argentinos, Francisco, titular de Dos Escudos, no ocultó su conmoción y alegría ante la enorme responsabilidad comunitaria que asumirá su equipo de trabajo:
“Estamos orgullosos de trabajar con la Nunciatura y proveer el desayuno del Papa del día 9 cuando llegue. Es un orgullo y privilegio poder brindarle nuestras cosas ricas”, remarcó el comerciante sobre el desafío de sumar el sello artesanal porteño a una visita histórica.
